「広東ジャピオン」のジャピログ！

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　前回は、2012年新茶の時期をお話させて頂きましたので、
今回は全体的なお茶の評価をさせて頂きます。

　時期が遅れてしまう事は、農家の方に厳しいと前回書きましたが、
実は良い面も兼ね備えております！　お茶の時期が遅れるのは、
茶葉に含まれる芳香成分や栄養成分が豊富に作られる為、お茶の
品質が全体的に良くなります。味わいもまろやかさが増し、口の中に
上品な甘さを感じる事が出来ます。

　お茶の出来栄えは、去年の新茶よりも良いと感じています。
「捨てる神あれば拾う神あり」と言えると思います。この世の物事は
全て二面性があると考えます。
　何かを失えば何かを得て、何かを得れば何かを失っています。
品質が良くなれば例年よりも美味しく甘みのある茶葉になりますので、
お客様の反応も非常に良くなります。結果的にはプラスもマイナスも
ないのかも知れません。
　
　大切な事は「中国茶を楽しむ」事だと思います。
お気に入りの中国茶をとことん楽しむのに、今が最も緑茶の美味しい
季節です！

<大高勇気紹介>
中国茶に魅せられた日本人
中国国家公認資格：高級茶藝師・高級評茶員取得
本物の中国茶を伝える為、日々テイスティングをして、
中国から真実のみを語ります。
　大高勇気プロフィール

大高勇気OFFICIAL WEBSITE／中国茶から学んだ事
　　http://www.otakayuki.com/
大高勇気OFFICIAL BLOG／毎日が幸せになる気付き
　　http://mt.otakayuki.com/blog/

中国茶中国茶器世界ブランド「ChineseLife」／中国茶通販
　　http://www.chineselife.net
中国社員が綴る中国茶との触れ合いブログ
　　http://blog.chineselife.net/

[11回]

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2008/01/21

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