忍者ブログ

「広東ジャピオン」のジャピログ!

「広東ジャピオン」のジャピログへようこそ!  ここは中国・広東の日本語フリーペーパー「広東ジャピオン」が 運営する公式ブログです。

   
カテゴリー「「中国茶と大高勇気」」の記事一覧

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

捨てる神あれば拾う神あり -vol.6-

 前回は、2012年新茶の時期をお話させて頂きましたので、
今回は全体的なお茶の評価をさせて頂きます。

 時期が遅れてしまう事は、農家の方に厳しいと前回書きましたが、
実は良い面も兼ね備えております! お茶の時期が遅れるのは、
茶葉に含まれる芳香成分や栄養成分が豊富に作られる為、お茶の
品質が全体的に良くなります。味わいもまろやかさが増し、
口の中に
上品な甘さを感じる事が出来ます。


 お茶の出来栄えは、去年の新茶よりも良いと感じています。
捨てる神あれば拾う神あり」と言えると思います。この世の物事は
全て二面性があると考えます。

 何かを失えば何かを得て、何かを得れば何かを失っています。
品質が良くなれば例年よりも美味しく甘みのある茶葉になりますので、
お客様の反応も非常に良くなります。
結果的にはプラスもマイナスも
ないのかも知れません。

 
 大切な事は「中国茶を楽しむ」事だと思います。

お気に入りの中国茶をとことん楽しむのに、今が最も緑茶の美味しい
季節です!
 





<大高勇気紹介>
中国茶に魅せられた日本人
中国国家公認資格: 高級茶藝師・高級評茶員取得
本物の中国茶を伝える為、 日々テイスティングをして、
中国から真実のみを語ります。
 
大高勇気プロフィール

大高勇気OFFICIAL WEBSITE/中国茶から学んだ事
  http://www.otakayuki.com/
大高勇気OFFICIAL BLOG/毎日が幸せになる気付き
  http://mt.otakayuki.com/blog/

中国茶中国茶器世界ブランド「ChineseLife」/中国茶通販
  http://www.chineselife.net
中国社員が綴る中国茶との触れ合いブログ
  http://blog.chineselife.net/

拍手[11回]

PR

2012年中国茶産地 -vol.5-

 2012年はお茶を摘む時期が例年よりも遅れてしまい、
地方によっては半月以上遅れたお茶の産地もありました。

 お茶の時期が遅れると農家の方達は皆さん厳しい条件を強いられます。

 中国茶は清明節までに摘んだお茶を「明前茶」と呼び、
その年の最高
級品として格付けになっております。
その清明節は毎年4月5日と決まって
おります。
 その為、
例えば3月10日からお茶が作られるのと3月20日から作られる
では、10日ほどの差があるとした場合は年収で10%
前後の影響を与えて
しまいます。たかが10日間なのですが、
茶農家の方達から見れば死活問題と
なっております。

 その為、
今年のお茶の価格は去年比5〜15%の値上がりしています。
摘む時期が遅くなってしまった事に加え、お茶を摘む給料やお茶を作る給料
が去年よりも高くなっております

 中国全土で物価の上昇に伴い、
全てのコストが高くなっている事も大きな
理由です。ただ、
各地で高速道路や高速鉄道や道路が完備されている成長を
見ている
と、皆さんの暮らしが豊かで便利になるので良いことだとは思います
が、その速度が早すぎず、ゆっくりと成長して頂きたいと願っております

 
 
 



<大高勇気紹介>
中国茶に魅せられた日本人
中国国家公認資格: 高級茶藝師・高級評茶員取得
本物の中国茶を伝える為、 日々テイスティングをして、
中国から真実のみを語ります。
 
大高勇気プロフィール

大高勇気OFFICIAL WEBSITE/中国茶から学んだ事
  http://www.otakayuki.com/
大高勇気OFFICIAL BLOG/毎日が幸せになる気付き
  http://mt.otakayuki.com/blog/

中国茶中国茶器世界ブランド「ChineseLife」/中国茶通販
  http://www.chineselife.net
中国社員が綴る中国茶との触れ合いブログ
  http://blog.chineselife.net/

拍手[0回]

中国茶産地を行脚 -vol.4-

 毎年、中国茶の産地を90〜100日ほど歩いています。
良い中国茶を見たり、触ったり出来る場所は産地にしかありません。
等級も最も多いのは、もちろんですが産地です。  

 私は中国茶がどのように作られるのかに非常にこだわっております。  

 茶葉になってしまうと、背景や成長した環境などは霞んでしまいます。
茶葉が作られる茶工場で子供を見守るような気持ちで茶葉を摘み、
茶葉を炒り、茶葉を揉み、茶葉を乾燥させます。その完成した茶葉を
どきどきした気持ちとわくわくした気持ちでテイスティングしています。  

 私にとって産地を歩き、美味しい新茶に囲まれ、感謝の気持ちを
持ってテイスティングする事が最も幸せな事です。茶葉は見ただけでは、
100%良い物かはわかりません。  

 テイスティング時に最も大切なポイントは、「形、色、香り、味わい」
この4点で私達は茶葉の評価をしています。一つが良くても他が落ちれば
評価は低くなってしまいます。平均評価と言われていますが、バランスの
良い茶葉と出会った時の興奮を探しに今年も茶産地を行脚します。








<大高勇気紹介>
中国茶に魅せられた日本人
中国国家公認資格: 高級茶藝師・高級評茶員取得
本物の中国茶を伝える為、 日々テイスティングをして、
中国から真実のみを語ります。
 
大高勇気プロフィール

大高勇気OFFICIAL WEBSITE/中国茶から学んだ事
  http://www.otakayuki.com/
大高勇気OFFICIAL BLOG/毎日が幸せになる気付き
  http://mt.otakayuki.com/blog/

中国茶中国茶器世界ブランド「ChineseLife」/中国茶通販
  http://www.chineselife.net
中国社員が綴る中国茶との触れ合いブログ
  http://blog.chineselife.net/

拍手[0回]

中国茶藝の魅力 -vol.3-

 世界で日本茶道は非常に有名な位置付けとなっておりますが、
ここ中国には中国茶藝があり、お茶を飲む技術と淹れる芸術の
融合した文化となります。そしてお隣韓国では、韓国茶礼と
呼ばれる文化が、今もなお継承されています。

 世界でお茶に纏わる単語は「日本茶道、中国茶藝、韓国茶礼」の
三種類があります。私達は中国広州にて中国茶藝を世界の皆様へ
教えさせて頂いております。
 
 中国茶藝で最も大切なことは、手で表現する芸術の世界です。
大袈裟過ぎず、大人しすぎず、硬すぎず、柔らかすぎずと、
言葉に表現すると非常に曖昧になってしまいますが、
茶器と茶葉と人が創りだす無形の芸術を指します。

 当然、動作が綺麗なだけではいけません。
お茶を淹れる動作が理に適いながら、絶妙のタイミングで淹れるのが
中国茶藝の魅力だと私自身感じております。

 中国が世界に誇る茶文化をわかりやすく見て頂く事が出来る
茶藝」は、多くの方達から注目されています。

 動作や表情がより女性らしく靭やかになる世界をお楽しみ下さい。
 






<大高勇気紹介>
中国茶に魅せられた日本人
中国国家公認資格: 高級茶藝師・高級評茶員取得
本物の中国茶を伝える為、 日々テイスティングをして、
中国から真実のみを語ります。
大高勇気プロフィール

大高勇気OFFICIAL WEBSITE/中国茶から学んだ事
  http://www.otakayuki.com/
大高勇気OFFICIAL BLOG/毎日が幸せになる気付き
  http://mt.otakayuki.com/blog/

中国茶中国茶器世界ブランド「ChineseLife」/中国茶通販
  http://www.chineselife.net
中国社員が綴る中国茶との触れ合いブログ
  http://blog.chineselife.net/

拍手[0回]

中国茶の面白さ -vol.2-

 中国茶にはたくさんの魅力が含まれています。
大きく分けると2つの方向性があると思います。

1.中国茶を学ぶ。2.中国茶を愉しむ。

この2つがあると思います。  

 中国茶を学ばれる方は、茶葉毎の歴史や由来や伝統や製造方法や文化などを
時間をかけて少しずつ学ばれると思います。掘り下げることにより色々な広がりがあり、
今まで意識していなかった事も気になったり、知りたくなると思います。  

 中国茶を愉しまれる方は今日の天気や気分によってどんなお茶を淹れようかな?と
心がわくわくした状態でお茶を淹れて頂くことにより、嬉しくなったり、繊細な味わいを
しっかりと感じて頂き、香りをより多く感じることが出来ると思います。このように感じて
頂けるともっともっとお茶の時間が愉しめると思います。  

 私達、東洋人はお茶を飲みながら心を癒し、潤いを与え、心を落ち着かせ、相手を
思いやり、思考を研ぎ澄ましてきました。私はお茶を学んだり、愉しんだりする事により、
この素晴らしい東洋思想を育み、世界の方々に伝えていきたいと思っております。  

 最後までご覧頂き誠にありがとうございました。  
心から感謝申し上げます。





<大高勇気紹介>
中国茶に魅せられた日本人
中国国家公認資格: 高級茶藝師・高級評茶員取得
本物の中国茶を伝える為、 日々テイスティングをして、
中国から真実のみを語ります。
大高勇気プロフィール

大高勇気OFFICIAL WEBSITE/中国茶から学んだ事
  http://www.otakayuki.com/
大高勇気OFFICIAL BLOG/毎日が幸せになる気付き
  http://mt.otakayuki.com/blog/

中国茶中国茶器世界ブランド「ChineseLife」/中国茶通販
  http://www.chineselife.net
中国社員が綴る中国茶との触れ合いブログ
  http://blog.chineselife.net/

拍手[0回]

____

プロフィール

HN:
つなブロガー
年齢:
16
性別:
非公開
誕生日:
2008/01/21
職業:
日本語フリーペーパー発行
趣味:
ネットサーフィン
自己紹介:
■広東ジャピオンのジャピログへようこそ!  
ここは中国・広東の日本語フリーペーパー「広東ジャピオン」が 運営する公式ブログです♪
■広東ジャピオンとは?  
「広東生活をもっと楽しくアクティブに」するべく、 2008年1月より中国・広東エリアで発刊している生活情報誌です♪
◎発刊:毎週月曜日
◎発行部数:15000部/週
◎設置箇所:広州・深セン・東莞
広東のお得情報、ニュース、トレンドなど、 実用的で役立つ情報を毎週お届け。 詳しくは公式ウェブサイトへ♪

カウンター

フリーエリア

ブログ内検索

P R

カウンター

忍者アナライズ

Copyright ©  -- 「広東ジャピオン」のジャピログ! --  All Rights Reserved
Design by CriCri / Photo by Geralt / powered by NINJA TOOLS / 忍者ブログ / [PR]