今回は記念すべき第一回のコラムですので、
私の中国茶へ対する想いや考え方を紹介したいと思います。
毎年90〜100日ほど中国茶の原産地を歩き回っております。
例年少しずつ日数を増やし、中国茶の魅力をしっかりと心で理解しながら、
自分がしなければいけない事を考えております。
中国の春節も終え2012年がスタートしました。
今年も色々な産地を回りながら、中国茶を学び、
中国茶講座で伝えていきたいと思います。
個人的な目標として、今年は中国茶の本を出版する予定です。
原産地で多くの方達がどのような生活をして、どのような事を考えて
お茶を作られているかを伝えさせて頂きたいと思います。
「中国茶は生きている」
毎年違う天候で茶葉は育ち、農家の方達は茶葉を摘んで頂き、
茶葉の状態を見て、加工をして頂くプロセスによって茶葉の味や香りを変化します。
心を込めて製茶して、心を込めて茶葉を運んでくれる方のお陰により、
私達は茶葉と出会う事が出来ます。たかが茶葉と思うかも知れませんが、
この茶葉には携わった方達の「夢・希望・未来」が含まれている
大切な「宝物」という事を、是非是非理解して頂きたい。
「人が茶葉を育て、茶葉が人を潤す」
素晴らしい関係であると毎日心から感心しています。
中国茶に魅せられた日本人として、これから一生中国茶と良い関係を築ける事を
心から願っております。
今後、中国茶の魅力や神秘や健康や楽しみ方など、
色々な角度で中国茶を紐解いていきたいと思います。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
<大高勇気紹介>
中国茶に魅せられた日本人
中国国家公認資格： 高級茶藝師・高級評茶員取得
本物の中国茶を伝える為、 日々テイスティングをして、
中国から真実のみを語ります。
大高勇気プロフィール
大高勇気OFFICIAL WEBSITE／中国茶から学んだ事
http://www.otakayuki.com/
大高勇気OFFICIAL BLOG／毎日が幸せになる気付き
http://mt.otakayuki.com/blog/
中国茶中国茶器世界ブランド「ChineseLife」／中国茶通販
http://www.chineselife.net
中国社員が綴る中国茶との触れ合いブログ
http://blog.chineselife.net/
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