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「広東ジャピオン」のジャピログ!

「広東ジャピオン」のジャピログへようこそ!  ここは中国・広東の日本語フリーペーパー「広東ジャピオン」が 運営する公式ブログです。

   

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かつら通り@長寿東路

~広州ブログランキング1位 『広州メモ』 より抜粋~
 <2011年2月12日掲載>

 


DSCN6323.JPG
かつら(女装用)を買いにやってきました。
新年会で必要になったからですw


DSCN6324.JPG
石売り場の近くです。


DSCN6321.JPG
何軒もかつらを売ってる店が並んでいました。


7つ買うから安くしろと交渉して、結局1つ50元になりました。
それに、つけまつ毛もプレゼントしてもらいました。


おかげで新年会は大成功。
忘れられない思い出になりました。


皆さんかつらが必要になったら長寿東路までどうぞ!
ただ、男性用のかつらはたぶんな扱ってなかったです。。。




【広東ジャピオン編集部より、一言】
新年会だけじゃなく、忘年会でもカツラの需要はありそうですね。
ちなみに、ジャピオンの忘年会は12月28日です。
かつらを買う予定はありませんが、一人だけかぶってもいいかも。笑





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<『広州メモ』 ブロガー紹介>

広州ブログランキング1位の『広州メモ』を連載中。
180センチの長身と長い足で、広州を隅々で踏破。
広州のみならず、中国全土のういものを食い尽す。
 
名前:は
主成分:麺類全般
注意事項:誰よりも広州を愛する関西人。
誰よりもはを愛してくれる恋人募集中。
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揚げ餃子@広州

~広州ブログランキング1位 『広州メモ』 より抜粋~
 <2011年2月4日掲載>


 

もうだいぶ前に感じますが、春節前に広州の友達と一緒に揚げ餃子
(広東語でゴッザイ)を作りました。

中国ではどこでも正月に餃子をつくると思っている方もいるかもしれま
せんが、それは北方の中国人だけです。

それじゃあ南方は何するの?

場所によって違うみたいですが、広州ではゴッザイという甘いお菓子
の揚げ餃子を作ります。


DSCN6370.JPG
中身はこれ。 砂糖とゴマとココナッツ。


DSCN6371.JPG
こんなふうに包んでいきます。


DSCN6372.JPG
包みながらお喋りをする。
日本ではこういうのってあんまりないですね。 
大学時代のたこ焼きパーティーとかにちょっと感覚が近いかもw


DSCN6374.JPG
めちゃめちゃ作りますw


DSCN6375.JPG
別のお菓子?もつくりました。
作るっていうかねじるだけなんですがww


DSCN6377.JPG
それで、最後に揚げます。


DSCN6373.JPG
できあがり♪

広州では春節になると、いたるところでこれを見かけます。

次に違うタイプのゴッザイもご紹介します。
上記のパイ生地のような生地ではなく、お餅の中に餡子を入れて揚げる
タイプのゴッザイです。

こっちのほうが美味しかったです。


DSCN6380.JPG
これは広州人の友人のお母さんが作ったもの。
中に空気が入っていて、素人は絶対に作れません。
この作り方を親から子に代々引き継いでいるそうです。
親から子へ継承していくってなんか素敵ですよね。

自分も何かを子供に継承していきたいですが、まずが継承していくべき
技術のようなものを習得しないと・・・。。。。


DSCN6378.JPG
こんなん作ってるようじゃ、まだまだですね。。。。


DSCN6382.JPG
それで先ほどのお母さんが作ったふっくらしたゴッザイは、揚げると
ぺっちゃんこになります。


DSCN6381.JPG
こんなにいっぱいのゴッザイ。

中国広州の春節を通して、広州文化に触れて、いままでの過ごし方よりも
なんかほっこりしたはまぢでしたー。


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<『広州メモ』 ブロガー紹介>

広州ブログランキング1位の『広州メモ』を連載中。
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広州 中華一番でおなじみの街

~広州ブログランキング1位 『広州メモ』 より抜粋~
 <2008年10月06日掲載>




まぁお茶でもどーぞ。ってことで

最近のはまぢはと言いますと、一週間のゴールデンウィーク(国慶節)を
北京で地味に過ごしていました。昨日はお金一元も使ってないです!

というのも最近借金しかなくて使う金がないっていう・・・まぁそんなことは
どうでもえーねん!


夏休みに行ってきた旅行を紹介しましょー♪主に「食」に関してですが。

まずはまぢは一人で、北京から遠く離れた広州という
日本ではそこそこ名の知れた街に行くことに♪

中華一番という日本でもそこそこ有名な漫画をご存知のお方であれば
広州は知ってるはず!
そう、あの漫画の舞台は広州なんですよねーー。
俺も行ってから知ったんですけどw


高校時代の友達k野君の寮に泊めてもらえたので宿代は無料!
やっぱり持つべきものは友達ですねーー♪

相変わらずはまぢの中国国内旅行=ご当地麺の旅 なんですわ 
俺の旅行に付き合った人がどれだけ麺の被害者になったことか。

んじゃあまず広東省といえば飲茶ってことで飲茶紹介しますかーーー♪
なんかブログ書くの久しぶりすぎて、どういうテンションで書いたら
ええのかわからんので、若干気持ち悪いノリですけど頑張って読
んでいってくださーーーーい♪


はい、ヤムチャなんですけどはまぢも実際日本で行ったことなかったので
よくわかってなかったんですけど、
量の少ない料理をいくつか頼んでお茶
飲みながら談笑しながら楽しく食べることを飲茶っていうみたいですねーー

はまぢの勝手な解釈なので間違ってるかもです。


これはなんかピロシキみたいなん。うます


春巻き。


シューマイ。ベタですよねーすみません


お茶はこんなかんじで自分でいただきます。

飲茶さいこーーーーー

それにしても関西弁を使うとなんか自分がうそ臭く感じるようになって
しまったのはなんでやろ?


アカンわーーこっちで広島弁とか名古屋弁とかそーゆーのに汚染されて
もーてるわー。


急に話もどったり飛んだりしますが、んで広州ってサイゼリヤあるんすわ。
中学生とか高校生がよく利用する、あのドリンクバーとかある関西には間
違いなくあるサイゼ♪地方はあるか不明。


しかもこっちのサイゼ安いねん!
日本も安いねんけど、こっちの物価でも安いねん!
ミラノ風ドリアとか王道を攻めました!
味も日本といっしょ!北京にもOPENしてほしいーーー切実に。。




















サイゼを満喫したところで
次はちょっと観光。


P1040726
これは広州で一番有名な五羊っていう銅像。なんか伝説なんやけど、
この神様がくれた羊のおかげで広州は豊かになったみたいな説明を
K野君がしてくれたような・・・





これは日本でも知る人ぞ知るアンドリューのエッグタルトの広州店。
ちなみにはまぢとK野君は高校時代に難波の千日前にあるアンドリュー
のエッグタルト店でオープニングから働いてましたww





味は、日本のほうが甘かったような気がします。
こっちはドリアン味とチーズ味もあったけど、ドリアンは最悪にまずかった
ですわー。。


世界各国どこの国、どの街にもそこの名物おじさんがいてたりしますよねーーー

ちなみに梅田はセーラー服着たおっちゃんとかいろいろおるわけですけど

広州の名物おじさんはこの方で決まりですわ。




ニワトリおっちゃん。

この人なにしてるのかと言いますと、ラッパ吹きながらあるものを売って
るんですわー



ある物ってのはこれ


たぶんおっちゃんが産んだ卵でしょう。

変な果物みたいでした。ちなみに激マズ!!!!!
速攻捨てましたw



広州とか中国の街って絶対に銅像があるんやけど、なんでなのかは謎。



こんなんとか、うじゃうじゃありますw


広州の旅はまだまだ続きます!



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<『広州メモ』 ブロガー紹介>

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髪・肌・身体の健康について -その3-

前回、シャンプー・コンディショナー・トリートメントの選び方について
お話ししましたが、今回は、使用方法についてお話しましょう。

まず、シャンプーについて。

皆様の多くは、美容師さんからシャンプーの使い方を聞いていると
思いますが、ここでもう一度おさらいしましょう。


まず最初に、ブラッシングをしましょう。この時は、ナイロン製の
ブラシでも良いです。頭皮を傷つけずにやさしく、頭皮・毛髪の汚れ
ほこり、スタイリング剤などを浮き上がらせておいてください。
長い髪の人は、特に丁寧に髪がからまないようにしておくと良いで
しょう。ブラッシングをしておくと、シャンプーがしやすくなります。


次にシャンプーですが、シャンプー剤をつける前に、良くお湯で
流します。この時に汚れの80%は落ちてしまいます。
(プロの美容師にシャンプーをしていただくと、良く流していますよネ)
また、シャンプー剤も髪になじみます。


いよいよシャンプー剤をつけますが、あまり多く使うのはムダな気が
します。お湯でよく流しておくと、泡立ちもよく、少ない量で済みます。
目安はポンプ式のものであれば、長い髪の人は1プッシュ(約5ml)、
ショートであればそれより少なめで良いでしょう。
(美容室では、1回のシャンプー剤の目安は3ml、小さじスプーン1杯
程度で、2度のシャンプーで6mlです。)

けっこう皆さんは使い過ぎと思います。シャンプー剤を髪に良くなじませて
軽く洗います。これで、脂の汚れもほとんど落ちてしまいます。軽くお湯で
流して、次に2度目に入りますが、1度目よりも少し少ない量をつけて、よく
泡立ててください。今度は頭皮をマッサージするつもりで、爪を立てずに
指の腹でしっかり洗います。

頭皮を良くマッサージすることで、血液の循環を促進して、育毛効果を
上げてください。脱毛防止、皮脂腺の分泌を促します。


最後に、良くお湯で洗い流してください。この時、流し方が少なくて、
シャンプー剤が残ってしまうと、髪がパサ付きやすくなります。多くの
シャンプー剤に含まれている合成界面活性剤は、非常に浸透力が強く、
髪に残ってしまうと髪を乾燥させてしまう原因となります。
(プロの美容師は、1人のお客様のシャンプーで、約80Lのお湯を使用
します。これは、一般の家庭のお風呂の湯船で半分くらいだと思います)


仕上げに、リンス・コンディショナー・トリートメント類です。一般的に
健康毛なら、リンスで良いでしょう。損傷が少なければコンディショナー、
損傷が多ければトリートメントを使用してください。
中国における水道水は、一般的に言って硬水です。金属イオン分子を
多く含んでいて、髪に付着しやすく、ゴワつき、パサ付きの原因にもなり
ますので、なるべくリンス・コンディショナー・トリートメントは使用したほうが
良いでしょう。

あとは、日本にいる時よりも、少し長めの時間、少し多めの量をおススメ
します。
※髪を洗った後、トリートメントをつけてそのままにしておき、Bodyを洗う。
時間にして5~10分でしょうか。かなり効果があると思います。特殊な
トリートメント以外は、地肌にはつかないようにした方が良いと思います。

何かご質問、ご意見がありましたら、いつでも言ってきてください。私の
知っていることは、全てお答えします。私もまだまだ勉強中です。


ブロードライ
髪を洗いましたら、基本的には乾燥してください。髪が濡れていると、
熱には強いですが、摩擦には弱いので、濡れたまま寝てしまうと髪の
表面が非常に痛み、綺麗な髪には見えません。

夜、髪を洗い、就寝前に髪を乾かして、朝起きたらブラッシング(この時は
動物の毛が良いです)をして、1年続けてみてください。髪がとっても綺麗に
なっていることと思いますよ。




今回は、ここまで。
次回をお楽しみに。

<スタイリスト 濱島 一二>

美容師歴35年。日本で講師として25年間活躍し、
ここ広州でも日本人に最適な美容技術を指導している。
美容室【CYNERGI】にて髪に関する総合的なスタイルを提案し、
各個人に合わせたきめ細かなサービスが人気。
毎週月・火曜日は、姉妹店の「Toni&Guy」中石化大厦店に出勤中。

【CYNERGI】
広州市天河区天河南一路六運一街7号101舗(×体育西横街)
電話:134-5042-2334(濱島一二)
営業時間: 11時~21時

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中国茶産地を行脚 -vol.4-

 毎年、中国茶の産地を90〜100日ほど歩いています。
良い中国茶を見たり、触ったり出来る場所は産地にしかありません。
等級も最も多いのは、もちろんですが産地です。  

 私は中国茶がどのように作られるのかに非常にこだわっております。  

 茶葉になってしまうと、背景や成長した環境などは霞んでしまいます。
茶葉が作られる茶工場で子供を見守るような気持ちで茶葉を摘み、
茶葉を炒り、茶葉を揉み、茶葉を乾燥させます。その完成した茶葉を
どきどきした気持ちとわくわくした気持ちでテイスティングしています。  

 私にとって産地を歩き、美味しい新茶に囲まれ、感謝の気持ちを
持ってテイスティングする事が最も幸せな事です。茶葉は見ただけでは、
100%良い物かはわかりません。  

 テイスティング時に最も大切なポイントは、「形、色、香り、味わい」
この4点で私達は茶葉の評価をしています。一つが良くても他が落ちれば
評価は低くなってしまいます。平均評価と言われていますが、バランスの
良い茶葉と出会った時の興奮を探しに今年も茶産地を行脚します。








<大高勇気紹介>
中国茶に魅せられた日本人
中国国家公認資格: 高級茶藝師・高級評茶員取得
本物の中国茶を伝える為、 日々テイスティングをして、
中国から真実のみを語ります。
 
大高勇気プロフィール

大高勇気OFFICIAL WEBSITE/中国茶から学んだ事
  http://www.otakayuki.com/
大高勇気OFFICIAL BLOG/毎日が幸せになる気付き
  http://mt.otakayuki.com/blog/

中国茶中国茶器世界ブランド「ChineseLife」/中国茶通販
  http://www.chineselife.net
中国社員が綴る中国茶との触れ合いブログ
  http://blog.chineselife.net/

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プロフィール

HN:
つなブロガー
年齢:
16
性別:
非公開
誕生日:
2008/01/21
職業:
日本語フリーペーパー発行
趣味:
ネットサーフィン
自己紹介:
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◎発行部数:15000部/週
◎設置箇所:広州・深セン・東莞
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